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Crusca di grano tenero

 2,30 10,70

– Crusca di grano tenero, qualità panificabile superiore.
– Grano coltivato esclusivamente in azienda.
– Farina macinata a pietra.
– Ideale per pane, pizza, focaccia, biscotti.
Svuota
COD: N/A Categorie: , , Tag: , , , , Product ID: 5309

Descrizione

Crusca derivante dalla macinazione di grano tenero coltivato in azienda. La qualità del nostro grano è particolarmente adatta alla panificazione, per impasti a medio-lunga lievitazione.

Macinazione a pietra

La nostra farina è macinata a pietra, presso mulino locali di fiducia, secondo un procedimento che consente di non surriscaldare il grano durante la macinazione e consentendo di trattenere tutte le proprietà organolettiche acquisite durante la coltivazione naturale nei nostri campi. Un procedimento lento e leggero, che esalta il nostro prodotto.

Ricetta per il pane
Ingredienti: farina tipo 1 (250g), crusca (q.b.), acqua (175ml), sale (5g), lievito madre (5g).
Procedimento: creare una fontanella con la farina, versare poi nel mezzo un paio di cucchiai di crusca, lievito sbriciolato, sale e acqua. Impastare accorpando ogni singolo ingrediente fino ad ottenere una pasta omogenea e compatta.
Dare forma al pane e infornare per 30 minuti a 200° nel forno statico.
Infine togliere dal forno e servire.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
quantità

1 kg, 3 kg, 5 kg

L’Abbazia del Gusto società agricola s.s.
Via Treviso, 50 35010 Trebaseleghe (PD)
Tel: 347 2714591

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