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Farina di farro monococco tipo 2

 4,60 21,39

– Cereale antico e pregiato, povero di glutine

– Grano coltivato esclusivamente in azienda

– Farina macinata a pietra

– Ideale per lievitazioni corte, pane e pizza

– Contenuto di proteine: 10,5 g su 100g
Svuota

Descrizione

Il farro monococco è un grano antico, povero di glutine, particolarmente pregiato poiché si stima sia tra i primi cereali coltivati dall’uomo 10.000 anni fa.
Coltivato nei nostri campi, ne abbiamo tratto un’eccellente farina, tipo 2.

Adatta in particolare per prodotti a corta lievitazione, come il pane, oppure se mescolata ad altre farine con maggiore forza, a lievitazioni più lunghe, come la pizza. È ideale anche per biscotti dal sapore rustico e intenso, con un piacevole retrogusto di nocciola.

La nostra farina è macinata a pietra, presso mulino locali di fiducia, secondo un procedimento che consente di non surriscaldare il grano durante la macinazione e consentendo di trattenere tutte le proprietà organolettiche acquisite durante la coltivazione naturale nei nostri campi. Un procedimento lento e leggero, che esalta il nostro prodotto.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
quantità

1 kg, 3 kg, 5 kg

L’Abbazia del Gusto società agricola s.s.
Via Treviso, 50 35010 Trebaseleghe (PD)
Tel: 347 2714591

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