Descrizione
Il grano saraceno è un grano antico, privo di glutine.
Coltivato nei nostri campi, ne abbiamo tratto un’eccellente farina, integrale.
Adatta in particolare per biscotti, pasta, pane, oppure se mescolata ad altre farine con maggiore forza, può arricchire dolci al forno, pancake e altri prodotti.
La nostra farina è macinata a pietra, presso mulino locali di fiducia, secondo un procedimento che consente di non surriscaldare il grano durante la macinazione e consentendo di trattenere tutte le proprietà organolettiche acquisite durante la coltivazione naturale nei nostri campi. Un procedimento lento e leggero, che esalta il nostro prodotto.
*Sebbene si tratti di un grano senza glutine, e per questo adatto anche a persone celiache o con intolleranze al glutine, la nostra farina non può essere certificata gluten free, causa rischio di contaminazione nel processo di macinazione e stoccaggio del grano.
Coltivato nei nostri campi, ne abbiamo tratto un’eccellente farina, integrale.
Adatta in particolare per biscotti, pasta, pane, oppure se mescolata ad altre farine con maggiore forza, può arricchire dolci al forno, pancake e altri prodotti.
La nostra farina è macinata a pietra, presso mulino locali di fiducia, secondo un procedimento che consente di non surriscaldare il grano durante la macinazione e consentendo di trattenere tutte le proprietà organolettiche acquisite durante la coltivazione naturale nei nostri campi. Un procedimento lento e leggero, che esalta il nostro prodotto.
*Sebbene si tratti di un grano senza glutine, e per questo adatto anche a persone celiache o con intolleranze al glutine, la nostra farina non può essere certificata gluten free, causa rischio di contaminazione nel processo di macinazione e stoccaggio del grano.
