Cereali
piccoli appezzamenti sparsi nelle province di Treviso e Padova.
Coltiviamo secondo metodi naturali, senza operare alcun trattamento, anche nel rispetto delle famiglie di api che alleviamo e soprattutto secondo i cicli naturali e stagionali delle colture da noi scelte. I concimi che utilizziamo sono naturali, di provenienza controllata e senza addittivi chimici o processi di sintetizzazione.
Di seguito le nostre colture:
Farro monococco
Il farro monococco è un grano antico, povero di glutine, particolarmente pregiato poiché si stima sia tra i primi cereali coltivati dall’uomo 10.000 anni fa.
Abbiamo scelto di coltivarlo per le sue particolari qualità organolettiche, infatti oltre ad essere un grano a bassissimo contenuto di glutine, è ricco di proteine ed ha un piacevole retrogusto di nocciola, che lo rendono molto apprezzabile sia per pane, focacce e pizza, ma anche per biscotti e pasta. Molto ambito per le sue caratteristiche da chi segue diete a basso contenuto di zuccheri e dagli sportivi.
Scopri nella bottega tutti i nostrri prodotti al farro monococco, non solo farina per la tua cucina!
Abbiamo scelto di coltivarlo per le sue particolari qualità organolettiche, infatti oltre ad essere un grano a bassissimo contenuto di glutine, è ricco di proteine ed ha un piacevole retrogusto di nocciola, che lo rendono molto apprezzabile sia per pane, focacce e pizza, ma anche per biscotti e pasta. Molto ambito per le sue caratteristiche da chi segue diete a basso contenuto di zuccheri e dagli sportivi.
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![Farro monococco nel nostro campo a Trebaseleghe.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/farina-farro-monococco-abbazia-del-gusto-1.jpg)
![Farro monococco nel nostro campo a Trebaseleghe.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/farina-farro-monococco-abbazia-del-gusto-1.jpg)
![Insacchettamento della farina. Tutto a mano.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/farina-farro-monococco-abbazia-del-gusto-2.jpg)
![Insacchettamento della farina. Tutto a mano.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/farina-farro-monococco-abbazia-del-gusto-2.jpg)
![Tris di pasta di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/tris-FM.jpg)
![Tris di pasta di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/tris-FM.jpg)
![Farro monococco decorticato.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farro_monococco_decorticato-1.jpg)
![Farro monococco decorticato.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farro_monococco_decorticato-1.jpg)
![Penne di farro monococcco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/penne-FMI-1.jpg)
![Penne di farro monococcco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/penne-FMI-1.jpg)
![Farro monococco decorticato.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farro_monococco_decorticato-2.jpg)
![Farro monococco decorticato.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farro_monococco_decorticato-2.jpg)
![Caserecce di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/caserecce-FMI-1.jpg)
![Caserecce di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/caserecce-FMI-1.jpg)
![Gallette di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-FMI-1.jpg)
![Gallette di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-FMI-1.jpg)
![Rigatoni di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/rigatoni-GDI-1.jpg)
![Rigatoni di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/rigatoni-GDI-1.jpg)
![Farine di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farine-FM.jpg)
![Farine di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farine-FM.jpg)
![Fusilli di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/fusilli-FMI-1.jpg)
![Fusilli di farro monococco.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/fusilli-FMI-1.jpg)
![Ispezione delle spighe prima della raccolta.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210915_191007-864x1536.jpg)
![Ispezione delle spighe prima della raccolta.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210915_191007-864x1536.jpg)
![Pannocchie di mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210916_114913-864x1536.jpg)
![Pannocchie di mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210916_114913-864x1536.jpg)
![Pannocchie di mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210916_115006-864x1536.jpg)
![Pannocchie di mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210916_115006-864x1536.jpg)
![Insacchettamento della farina.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211018_085034-864x1536.jpg)
![Insacchettamento della farina.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211018_085034-864x1536.jpg)
![Confezioni di farina prima dell'etichettatura.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211018_090356-864x1536.jpg)
![Confezioni di farina prima dell'etichettatura.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211018_090356-864x1536.jpg)
Mais Maranello
Non solo farine da panificazione. Abbiamo coltivato anche un’eccellenza tutta veneta: il Mais Maranello, originario della zona di Vicenza, particolarmente adatto per la polenta gialla.
![Gallette di Mais Maranello.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-MM-3-150x150.jpg)
![Gallette di Mais Maranello.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-MM-3-150x150.jpg)
![Gallette di Mais Maranello.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-MM-1-150x150.jpg)
![Gallette di Mais Maranello.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/gallette-MM-1-150x150.jpg)
![Farina di Mais Maranello, macinata a pietra..](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-MM-1000-150x150.jpg)
![Farina di Mais Maranello, macinata a pietra..](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-MM-1000-150x150.jpg)
Grano tenero
La qualità del nostro grano tenero è particolarmente adatta alla panificazione, per impasti a medio-lunga lievitazione.
La nostra farina è macinata a pietra, presso mulino locali di fiducia, secondo un procedimento che consente di non surriscaldare il grano durante la macinazione e in questo modo di trattenere tutte le proprietà organolettiche acquisite durante la coltivazione naturale nei nostri campi. Un procedimento lento e leggero, che esalta il nostro prodotto.
Ma non solo farina dal nostro grano! Scopri nell bottega tutti i prodotti disponibili per te! Fai click sul link
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![Grano tenero in campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_06-1-150x150.jpg)
![Grano tenero in campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_06-1-150x150.jpg)
![Grano tenero, le spighe pronte per essere trebbiate.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_02-150x150.jpg)
![Grano tenero, le spighe pronte per essere trebbiate.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_02-150x150.jpg)
![Grano tenero in campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_03-2-150x150.jpg)
![Grano tenero in campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/chi-siamo_03-2-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GT-t1-1000-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GT-t1-1000-150x150.jpg)
![Pasta di grano tenero di diversi formati.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/tris-GTI-150x150.jpg)
![Pasta di grano tenero di diversi formati.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/tris-GTI-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GTI-1000-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GTI-1000-150x150.jpg)
![Pasta di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/fusilli-GTI-3-150x150.jpg)
![Pasta di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/fusilli-GTI-3-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GT-t2-1000-150x150.jpg)
![Farina di grano tenero.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farina-GT-t2-1000-150x150.jpg)
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farine-GT.jpg)
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/09/farine-GT.jpg)
Grano saraceno
Fin dai primi anni della nostra azienda, la nostra intenzione era creare un’azienda multifunzionale che sapesse sfruttare la sinergia naturale tra i diversi prodotti coltivati. Un’occasione importante si è presentata con la coltivazione del grano saraceno, una coltura poco conosciuta in queste zone, ma molto importante dal punto di vista apistico, poichè i fiori sono particolarmente apprezzati dalle api nel periodo della fioritura, e importante anche dal punto di vista nutrizionale perchè si tratta di un grano antico, privo di glutine.
Scopri nella bottega i prodotti di grano saraceno:
Scopri nella bottega i prodotti di grano saraceno:
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210503_120404-scaled-e1634895750803-500x500.jpg)
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210503_120404-scaled-e1634895750803-500x500.jpg)
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/grano-saraceno-abbazia-del-gusto-2.jpg)
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![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/grano-saraceno-abbazia-del-gusto-3.jpg)
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![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/grano-saraceno-abbazia-del-gusto-4.jpg)
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![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/grano-saraceno-abbazia-del-gusto-5.jpg)
![](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/07/grano-saraceno-abbazia-del-gusto-5.jpg)
![Mais Biancoperla, coltivazione in biologico.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210925_184158-864x1536.jpg)
![Mais Biancoperla, coltivazione in biologico.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20210925_184158-864x1536.jpg)
![Pannocchia di Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071701-864x1536.jpg)
![Pannocchia di Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071701-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_171134-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_171134-864x1536.jpg)
![Cecilia in piena raccolta :)](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160410-864x1536.jpg)
![Cecilia in piena raccolta :)](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160410-864x1536.jpg)
![Mais Biancoperla.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071753-864x1536.jpg)
![Mais Biancoperla.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071753-864x1536.jpg)
![Pannocchie di Mais, raccolta effettuata rigorosamente a mano.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160434-864x1536.jpg)
![Pannocchie di Mais, raccolta effettuata rigorosamente a mano.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160434-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_171140-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_171140-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais e pulizia del campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160426-864x1536.jpg)
![Raccolta del Mais e pulizia del campo.](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211010_160426-864x1536.jpg)
![20211011_071716](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071716-864x1536.jpg)
![20211011_071716](https://www.abbaziadelgusto.com/wp-content/uploads/2021/10/20211011_071716-864x1536.jpg)
Mais Biancoperla
Nel 2021 abbiamo coltivato e raccolto Mais Biancoperla, tuttavia la granella costituirà la semente per l’anno successivo.
Per la farina da polenta, restate sintonizzati, sarà presto disponibile (solo questione di un altro anno!).