La produzione in termini di quantitá e qualitá varia di anno in anno e soprattutto dai luoghi di raccolta.
La nostra produzione si concentra essenzialmente sul miele locale, prodotto nelle province di Padova, Treviso, Venezia e Belluno; le qualitá che ne scaturiscono sono: Acacia, Castagno, Millefiori, Tarassaco e Tiglio.